¿Cómo afecta la ventilación en las cocinas industriales?

Una correcta ventilación es vital en las cocinas profesionales e industriales. Para ello, se debe instalar un sistema de aspiración y inyección desde el exterior. Con esto se consigue no sólo una mejor higiene, sino también mejorar el confort y seguridad de las personas que están en ellas.

Dependiendo de la maquinaria que tenga previsto instalar, le vamos a asesorar acerca de la mejor opción, personalizada según su proyecto en concreto. Hay algunas complicaciones iniciales que pueden surgir, como por ejemplo la problemática física de los edificios, que dificultan la instalación. Es por eso, que un buen cálculo inicial nos va a permitir tener en cuenta la sección, potencia, velocidad… para conseguir un resultado óptimo.

Desde hace ya unos años es obligatorio seguir la normativa DBSI en incendios y ponerlo al día es una exigencia que otorga seguridad al local. Para estos casos, recomendamos el estudio de un profesional ya que dificilmente se podrán hacer cambios.

Si quieren leer el artículo completo pueden hacerlo a través del siguiente enlace: Artículo del «Empordà».