Trucos y consejos para limpiar correctamente una cocina industrial

Como en cualquier negocio donde se trabaje con alimentos, la limpieza es un factor crucial, necesario y que en muchas ocasiones, no se ve a simple vista a ojos de los clientes.

Que productos utilizar, cada cuánto, cómo hacerlo o durante cuánto tiempo, son preguntas que en muchas ocasiones nos formulan nuestros clientes.

Primeramente, os explicaremos, la formas de eliminar la grasa de los muebles y electrodomésticos de nuestra cocina industrial. Hornos, mesas, planchas, campanas, fuegos… todos los elementos de la cocina suelen llenarse de grasa a medida que vamos cocinando, por eso es conveniente limpiarlos de forma constante y evitar que la grasa no se acumule durante mucho tiempo, ya que después es más difícil de eliminar y deberemos de invertir más tiempo y dinero en ello.

¿Qué productos conviene utilizar?

Normalmente utilizaremos productos de limpieza diseñados para la limpieza de muebles de cocina o denominados quita-grasas industriales. Utilizar otro tipo de productos no diseñados para tal fin, podría dañar nuestro mobiliario y no limpiar correctamente restos de suciedad o bacterias que después podrían acabar en los platos de nuestros comensales. Conviene revisar y leer correctamente las indicaciones de cada fabricante.

Procuraremos utilizar bayetas suaves de algodón en la limpieza de los muebles, asegurándonos que no dañen el acabado de nuestros electrodomésticos o muebles de cocina y utilizar solo rasquetas y otros elementos más agresivos en el caso de la limpieza de restos de comida o suciedad incrustada en planchas y fogones con cuidado de no rayar su adherencia y acabado.

Una vez todo limpio, podemos utilizar una capa fina de aceite para que nuestros muebles de acero inoxidable no se oxiden en el caso de que nuestro negocio vaya a permanecer durante mucho tiempo inactivo, como por ejemplo en épocas de vacaciones o cuando se encuentre cerrado por largos periodos.